การทำข้าวเหนียวปิ้ง
รายละเอียด : รายละเอียด : สิ่งที่ต้องเตรียม • ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม • กะทิ 3 ถ้วย • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย • เกลือป่น 1 ช้อนชา • กล้วยน้ำว้าสุก ผ่าครึ่งตามยาว 5 ลูก (หรือไส้เผือก) • ใบตองสำหรับห่อขนม • ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตอง วิธีทำ 1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน 2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้ 3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยกล้วย 1 ชิ้น หรือส่วนผสมไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้ 5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับไส้เผือก) • เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 1 หัว • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย • เกลือป่น เล็กน้อย วิธีทำ • ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนม
ผู้โพส : admin